我校烹饪专业以就业为向导，以市场为中心，依托知名企业——珠海益健名厨海鲜城，珠海德翰大酒店、珠海元朗食品有限公司、九九天香集团、北方印象、澳门威尼斯人大酒店等数十家著名企业，在对餐饮市场进行充分调研的基础上，凭据餐饮行业对烹饪人才的需求，对种种经典菜式及地方特色菜进行深入研发，包管学生轻松就业和创业。

我�；蛊盖肓斯壹妒称肪藿弛Ｐ�，建立了“邬海雄国家级烘焙食品巨匠事情室”，借助邬海雄巨匠在烘焙、西点、糖艺等方面的精湛武艺、从事专业教育教学及人才培养上的富厚经验和专业领域的影响力，为我校烹饪专业建设和高端人才的培养教授经验、技术，提供咨询、建议，增进我校教学质量以及专业品牌的提升，推动和加速特色专业建设程序。

培养目标：培养具有中式烹调、粤菜烹饪、中式面点操作和营养技术人才。

主要课程：粤菜烹饪、广东菜、客家菜、潮州菜、广东点心、烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房治理知识、饮食心理、中式热菜工艺与技术训练、食品镌刻、凉菜制作与拼摆、面点制作等。

课程特色：阶段性、�？榛⑾钅看锉曛平萄Ｊ�，名厨名师领导。酒店模拟厨房特长训练。紧跟餐饮市场，注重学生技术、素质培养。

就业偏向

从事中式餐厅、粤菜餐厅、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部分。

学生荣誉

吴树运同学荣获2017年珠海市中式烹调师职业技术竞赛厨艺作品金奖、世界青年技术节技术竞赛二等奖）。　　

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学校现与国家级重点技工学校，省人力资源和社会包管厅直属的广东省工业高级技工学校紧密相助，师资共享，优势互补，多年来为社会培养了大批技术专才。学校位处珠海大学园区，周边教育资源优越，园区内有中山大学珠海校区，香港侵会大学联合国际学院，北京师范大学珠海分校，北京理工大学珠海学院，学校与上述各大高校毗邻，与园区内十万名高校学子配合进步，共享高校优质教育资源。学校与周边高新企业紧密相助，凭据企业人才需求开设紧缺热门专业，接纳双元制的教育模式，校企双向，教学与企业岗位无缝对接，培养的学生走向社会优质就业才是学校生长的硬原理。