办精品技工院校 出精品技术人才
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以德立人 以技立业
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以身立教 以质立校
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培养德技双馨人才
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为进一步提高烹调专业学生学习专业技术的热情,检验和提高烹饪学生烹饪基本技术,7月20日,我校烹调专业开展期末学生专业技术考试运动,通过一场饕餮盛宴为本学期的中式烹调课程画上圆满的句号。
本次期末考核运动要求每位同学凭据自己所学知识在划准时间内个人或者相助完成一道或两道菜式,主要从色、香、味、形四方面进行考核,同学们各展所长,为全校师生献上了一场视觉盛宴。

在紧张而忙碌的烹调实操考试现场,学生们凭据平时技术经验积累,操作起来游刃有余,镌刻、配料、煎炸、调味、摆盘……
他们刀功熟练、锅功娴熟,在考场上积极发挥、大显身手,制作出一道道造型各异、色香味俱全的菜肴。

考试结束后,由领导、老师进行评分。同学们能严格凭据考核标准的要求,全部独立的完成自己的实操作品,用一个个色、香、味和形俱全的菜式征服了现场考评员。

我�;坪P3じ枇烁叨仍扪锊⑻逑郑和峭ü荒甑难敖胶苁谴�,从最基础的基本功展示到制品菜肴的制作,同学们都在一步一脚印踏踏实实学技术,用勤奋收获硕果。希望同学们能够进一步总结自己的缺乏,用更精湛的武艺奏响自己的美妙人生。
本次技术考试是学生学习效果的展示,增加了学生学习兴趣和自信心,也是检验我校烹饪专业教育教学结果的试金石。我校作为广东省粤菜师傅培训基地会扎实推进“粤菜师傅”工程、传承弘扬粤菜饮食文化,为培养德技双馨厨艺后备人才交出一份份沉甸甸的办学答卷,为烹饪业注入更多新生力量!
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