扬中华美食展粤菜精华丨2020年世界厨师日“粤菜师傅”观摩运动在我校乐成举行

【提要描述】

分类：媒体报道
作者：新媒体中心
来源：金年会
宣布时间：2020-10-23 16:16
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　　为深入开展“粤菜师傅”工程，弘扬粤菜美食文化，交流烹饪技术，进一步发动和增进我校烹饪专业生长，2020年10月20日，由金年会主办，珠海市餐饮行业协会、珠海市粤菜工业生长联合会协办的世界厨师日观摩运动在我校文化广场隆重举行。

　　来自粤港澳大湾区的餐饮行业精英、巨匠名厨和业界前辈们共180多人汇聚一堂，他们都是优秀粤菜师傅就业创业的典范，在各自的岗位上发挥了技术工匠、就业模范、创业乐成者的示范刊行动用。举办本次运动是深入实施“粤菜师傅”工程的具体体现，也是培育和弘扬“工匠精神”，大力挖掘培育“粤菜师傅”的重要举措。

防控安排

　　疫情防控常态化下，为抓实筑牢校园安防地全，确保本次运动顺利开展，我校专门建立疫情防控小组�Ｔ硕碧�，严守把关进校第一关，进校需佩戴口罩、体温检测和健康码检察、挂号来访信息后按指定路线进入校园。

名师荟萃

　　上百名厨齐聚，这是“粤菜师傅”切磋武艺共生长的盛宴�Ｔ硕殖∑杖攘�，“粤”味浓厚，厨师们通过精湛的武艺和立异的技法，精心制作美食作品200多道，一道道精美的菜品像艺术品展示着烹饪巨匠们的技术匠心，是他们用美食作品配合庆祝属于厨师们的节日。

　　我校卢银华巨匠事情室现场带来独创的8道佳肴，卢银华巨匠体现，厨师是一份高尚的职业，是关乎民众民生的职业，是一份有责任、有继续的职业。“我以厨师职业为荣。希望年轻一代‘粤菜师傅’们坚定自己的信念，尤其在国家、社会及行业对厨师这一职业越来越重视和支持的新时代，要继续发挥工匠精益求精的精神，努力提升自身的厨艺、厨德，将粤菜美食文化发挥光大。”

晚会上，运动提倡人林毓海巨匠、汪俭巨匠携同组委会成员上台答谢来宾，千言万语汇成满满的谢谢和祝福，谢谢列位嘉宾、厨师对本次运动的支持，希望未来各人砥砺奋进、携手并进为粤菜武艺传承作出更大孝敬。

师生风范

　　我校烹饪专业师生纷纷拿出看家本事、亮出了绝活手艺，展示的镌刻栩栩如生、独具匠心的菜品吸引了各人驻足寓目。我校烹饪专业的学生在观摩学习的同时积极协助老师安排现场，让同学们融入到浓厚的厨艺气氛中，提升学生的学习动力和就业信心。自运动启动以来，我校高度重视，认真组织准备，酒店治理专业学生效劳到位、认真卖力，包管各个环节都有条不紊地进行，为助力运动取得圆满乐成做出应有的孝敬。

领导眷注

　　10月20日下午，省人大原副主任、省总工会原主席邓维龙、珠海市人社局原调研员吴少强、珠�？际栽涸撼ち杭胰⒅楹Ｊ腥松缇种耙的芰ㄉ杩浦魅慰圃闭偶腋弧⒏咝虑谐〖喽街卫砭志殖の馍⒏咝虑称芬┢分捶ḿ嗖齑蠖优碇偎攘斓记琢傥倚�，听取了我�；坪Ｐ３ざ员敬卧硕�介绍。走进运动现场，滚烫的油锅翻炒出食材的清香，顷刻佳肴的香气便扑面而来，领导们对我校举办本次运动给予充分肯定。

才艺演出

　　除了热烈的场内气氛，场外运动也精彩不绝，运动间歇由我校舞蹈队带来舞蹈助兴，她们翩然起舞，或轻灵，或动感，或优美，给人以美的熏陶，现场气氛十分热烈，为运动增添了一道绚丽的色彩。

校长感言

　　黄海校长首先对列位嘉宾、名厨巨匠的到来体现热烈接待，他指出我校很是重视本次与列位领导、专家、名厨巨匠学习、交流、相助的时机，一道道精美的美食中，品的是美食文化，绘的是粤菜工匠，表达的是对厨师这份职业的热爱，我�；岢屑陶夥�“工匠精神”去培育学生，推广“粤菜师傅”文化，为实施“粤菜师傅”工程做出更大的孝敬。

　　本次运动是一次交流切磋盛会，同时也增加了我校烹饪专业学生的学习动力和就业信心，营造了浓厚的尊重劳动、尊重立异、重视技术、学习技术校园气氛。我校作为广东省粤菜师傅培训基地和珠海市粤菜师傅培养基地，将不绝提升烹饪专业办学水平，擦亮学校名片，为烹饪专业建设和人才培养积累力量，培养更多切合粤港澳大湾区饮食行业需求的立异创业人才。